忍者ビールとな！

My Style 01 - BASKING COFFEE について

BASKING COFFEE（バスキングコーヒー）。
店主エノハラ氏は若干30歳+でありながら独立、我が城を築き前進をはじめた。修行先は福岡でも有名なハーニーコーヒーグループ。もっとも、修行先は私個人的には興味の対象ではない店舗だったわけだが、この店の彼のコーヒーに対する考え方に意外なほどの興味を持ち、この動画作成を提案してみた。

　まず、コーヒーに対する「美味しさ」の追求、探究心の深さ。マニアックではなく、入門者にもわかりやすい窓口を設ける努力を怠らず、決して流行り廃りの文化に片足を乗せない。バーテンダーで言えば、10年選手が考え出す内容を、営業2年目目前で早くも掴みかけている辺りが凄い。そして決定的だったのが、昨今の流行のプレス式コーヒー。私はこれが大嫌いだった！ここで飲むまでは。味が平らで、香りも何も・・・？？？で、いったい何考えるんだこいつら？みたいに馬鹿にしてましたし、今でもその思いは変わりません。でもエノハラ氏は違いましたね。彼にこの話をしたとき、
開口一番に


「ああ、そりゃそのまま出るシステムですから、その豆の扱い方がよろしくなかったら、美味しいわけありませんよねｗ」


　今、毎日店舗で出している1杯200円の日替わりコーヒーはプレス式で、良いバランスで出してくれる。何故か？彼がそれ専用に様々な工程で神経を使って１杯の美味しさを保とうとしている以外、他ならない。元々、別業種で２５歳からこの業界に入ったそうで、その分の強みが大きいのかもしれないが、ともかく真面目、押し付けない主張、彼が持つコーヒーへの美学はかなり面白いし、何より今夢見ている構想が凄く楽しみだ。

　動画の過程は最小限のもので構成したが、彼特有の所作は盛り込んだつもりです。
ラテアートもよいのですが、まずはストレートをお薦めします。

我流で走る職人候補を追いかけるのは面白いし、自分の再確認にもなります。
My Styleシリーズは、この方向で不定期ですが続けようと思っております。

BASKING COFFEE
福岡県福岡市東区千早4-10-1
リングローブ　１Ｆ　セントラルホール
092-682-5515
http://www.baskingcoffee.com/

g+
https://plus.google.com/104759958924534956925/about?gl=jp&hl=ja

レアル・ルチャリブレスクールイベントにて

　直接のお付き合いが始まったのは、じつは極々最近のお話。
きっかけは、北九プロレスＺのＫＡＺＥ選手から。彼が東区民だった時代に知り合い、飲み仲間としての出会いが発端になる。その後、諸々の考えがあり前団体から独立、現在の北九Ｚに至る訳だが、この間に出会ったのがルチャリブレ（メキシコ式）プロレス。
　レスラーと言うと厳つい、大きい、重い存在をイメージしがちだが、ここは軽量の選手が中心。ひとつは技のキレを見せるためのものでもあり、日本人であれば170ｃｍ前後が適当なのかも？

その中でも最近の注目株は、ジャック＆ユーセー選手。共にまだ9歳という年齢ながら、かなりのものを見せてくれるようになりつつあるばかりか、関節の柔らかさが幸いして、大抵のことでは根をあげないｗ　二人とも大好きらしい、ルチャが。

　この団体の指導者兼責任者でもある墨流正統　磁雷矢氏の指導の元、週何回かのトレーニングを行っている。その横に面白い事に「笑喜屋」というラーメン屋があり、ここもスクールの生徒さんで、店の大将（聖氣 SHO-KI選手）とじつはユーセーはこの店の子。ちなみにジャックは藤崎にあるヴァンヴェール珈琲の子で、その父が同じスクールのヴァンヴェール・ネグロ選手。つい先日まで本場メキシコでリングに上がって勝負してきたというツワモノ。

　で、ここで私が何をしているかと言うと、不慣れながらの素人写真記録と言える？ようなことと、現在進行形でちょっと面白悪巧みを実行中。出来上がったら公開の予定ですが、協力者全員の賛同がないと難しいので、ま、期待せずにお待ちくださいませ。

　この記事を読んでルチャに興味がある方はぜひ、下のリンク先各種よりご連絡を。
もしくは、糸島の笑喜屋ラーメンさんに行って、試合の様子を見てみるのも一興ですよ。平日の店内でホームビデオ録画が再生されてますので。


磁雷矢の自由への闘争！　　　ルチャ・リブレ
http://ameblo.jp/jiraiya88/

Ｆｂ
REAL LUCHA LIBRE （レアル・ルチャ・リブレ）
https://www.facebook.com/RealLuchaLibre

Ｆｂ　レアル・ルチャ・リブレ　スクールイベント2015.3.22
写真管理元　Project Shamrock
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.809409405780651.1073741835.191542017567396&type=1

ラーメン笑喜屋
http://ameblo.jp/syoukiya/

ヴァンヴェール珈琲
http://www.ventvertman.com/

年度、あるいは季節確認とご挨拶を

キングスバリー1996。

　噂以上の化け物でした。

開封してラスト2ショットにまで落ちているのに、開封と然程変わらぬ香り、そして腰の強さ。

少し置いて漂わせると、その洋梨を髣髴させる出来ばえ、そしてボディーの重さを改めて確認させてくれる、近年稀に見る一品。
 

　17年だからではなく、おそらくこの瓶のみが持ち得る特有の要素だと思います。
オールドから現行まで、福岡でモルト語らせて外さないのは、ココ含めて数件のみ。
しかも、旧ボトルとの交換条件まで把握しているのは、おそらく数名。

品があるからだけでは絶対に売れない職業がバーテンダーで、酒屋じゃございません。
四半世紀以上の付き合いの兄貴分、流石ここ一番での勝負玉の深さはなかなかあなどれません。
何よりも、これをあの価格で・・・は、ねｗ
感謝♪

Ｂａｒ　KITAJIMA

福岡県福岡市中央区平尾2-17-20 1F

092-526-6444

日舞

とある方のつてで、今から発表会にお邪魔してきますです

(￣^￣)ゞ

祝！3周年